Selasa, 25 Oktober 2016

Prol Tape Keju





Bedanya Peuyeum Bandung

.....
peuyeum bandung kamashur
pangaosna teu luhur
kusadaya kagaleuh 
sepuh jeung murangkalih
mangga cobian bilih panasaran
peuyeum ti Bandung
.....

Kutipan lagu Peuyeum Bandung by Nining Meida.  Anak muda jaman sekarang, suka ga ya lagu-lagu pop sunda? Atau malah tidak kenal. Btw,  seperti judulnya ini mau ngobrolin oleh-oleh dari Bandung yang ngehits, peuyeum. Kalau di Bandung disebut peuyeum orang luar Bandung bilang tape. 

Ke Bandung tidak nyicipin peuyeumnya rugi lho kecuali teman memang tidak suka peuyeum. Kenapa rugi? Karena rasanya enak.  ‘Beda’nya peuyeum Bandung dan peuyeum lain baru saya sadari setelah jadi perantauan. Walaupun di Bogor dan Tangsel  banyak  peuyeum beda rasanya sama peuyeum bandung. Eit bukan hanya rasanya juga penampakan dan teksturnya. Kalau peuyeum yang saya lihat di pasar atau dijajakan abang-abang di sini, penampakannya kekuningan dan terlihat lembek. Kalau peuyeum Pasar Simpang Dago yang biasa saya beli, pada peuyeumnya terlihat warna putih dari ragi, warna peuyeumnya (dalamnya) juga tidak terlalu kuning. Teksturnya padat, rasanya asam manis, tidak giung.

Rabu, 12 Oktober 2016

Saus Daging dan Saus Keju, Dua Resep Serba Guna

Selain suka tidak ada ide membuat camilan untuk anak-anak di rumah atau bekal sekolah, saya juga suka merasa rempong karena beberapa camilan yang disukai anak-anak ribet membuatnya. Harus rebus ini dulu, masak ini dulu, baru campur-campur dan dimasak.

saus daging dan saus keju 

Sampai saat stalking ke IG nya teh Ayudiah Respatih (duh foodphotonya gak nahan), nemu resep saus daging dan saus keju, satu kali praktik dan berhasil, langsung ketagihan. Selain rasanya enak, kedua resep bisa jadi stok untuk membuat beragam pasta dan camilan lain. Saus daging dan saus keju ini untuk membuat macaroni chotel, spagetti, atau pizza. Saus dagingnya bisa juga untuk membuat bitterballen atau kroket kentang.


Awalnya saya membuat saus keju ini plek tumplek sesuai resep, kini setiap membuat saus keju   tanpa tambahan merica, pala dan oregano jadi bisa dipake olesan roti, saus singkong Thailand atau olesan martabak. Merica, pala dan oregano saya tambahkan saat membaut pasta.

Rabu, 05 Oktober 2016

Singkong Thailand



Bulan ramadhan kemarin  foto plus resep singkong Thailand atau Thailand Cassava ini wara-wiri di IG. Pucuk dicinta, suatu malam Pak suami bawa singkong Thailand ini dari kantornya. Jadi ceritanya ada bukber di kantornya, saat Pak suami mau pulang dan melihat cateringnya lagi beres-beres, nampak singkong thailand masih banyak. Langsunglah tanpa malu-malu (tapi malu-maluin) Pak suami minta mba catering bungkusin dikit, “Buat istri saya di rumah, Mba.” Begitu cerita Pak suami. Duh jadi terharu…